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2013-03-10
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2018-10-03
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mes recettes, mes cantines, mes boutiques, mes adresses détentes, mes photos...... : mes vagabondages !!! accueil vagabondages apéritifs vagabondages "découverte" vagabondages équilibrés vagabondages gourmands vagabondages pour la paix vagabondages ludiques vagabondages sucrés vagabondages salés vagabondages que j'aime samedi 15 septembre 2018 tarte de sarrasin aux courgettes et saumon une tarte rustique qui me permet de profiter des dernières courgettes. l'association avec le saumon est classique, mais la pâte au sarrasin amène une acidité qui change tout !! c'est avec grand plaisir que je dédie cette recette à claudine ( cuisine de gut ) pour " cuisinons de saison ".... ingrédients pour 4 vagabonds : 1 pâte au sarrasin - 2 courgettes - 1 pavé de saumon - 20 cl de crème fraîche - 2 œufs - sel - poivre pour la suite...... publié par sylviane groniecki 2 commentaires: envoyer par e-mail blogthis! partager sur twitter partager sur facebook partager sur pinterest vendredi 14 septembre 2018 pâte brisée au sarrasin pas simple pour une photo alléchante, mais l'essentiel, c'est le goût. ici, celui du sarrasin est extrêmement présent mais la pâte est très friable et difficile à,manipuler. je conseille plutôt de l'étaler grossièrement, à la main dans le plat. le résultat est plus rustique mais évite de recommencer à étaler la pâte 4 à 5 fois.... ingrédients : 250 g de farine de sarrasin - 150 g de beurre - 1 jaune d’œuf - 5 cl d'eau bien froide - sel pour la suite...... publié par sylviane groniecki aucun commentaire: envoyer par e-mail blogthis! partager sur twitter partager sur facebook partager sur pinterest jeudi 13 septembre 2018 tartines mimolette, chorizo, prune je mange assez peu de fruits en dessert mais je compense en les ajoutant à des préparations salées. claudine ( cuisine de gut ) me permettant, grâce à " cuisinons de saisons ", de ne pas me tromper en choisissant sur les étals, j'ai craqué sur ces grosses prunes et je ne l'ai pas regretté.... ingrédients pour 8 vagabonds : 8 tranches de pain de campagne - 1 chorizo doux - 3 grosses prunes jaunes - 200 g de mimolette - 10 cl de crème épaisse - 1 grosse cuillère à café de moutarde - 2 œufs - sel - poivre pour la suite...... publié par sylviane groniecki 1 commentaire: envoyer par e-mail blogthis! partager sur twitter partager sur facebook partager sur pinterest mardi 11 septembre 2018 salade de boulghour aux écrevisses et agrumes de la fraîcheur tout en étant relevée, cette salade a tout bon...enfin, pour moi. de plus, les langoustines les langoustines la rendent bien gourmande, pourquoi se priver ? ingrédients pour 2 vagabonds : 120 g de boulgour moyen - 250 d'écrevisses cuites et décortiquées - 3 oranges - 1/2 pamplemousse - 1 oignon rouge - 1 gousse d'ail - 2 cm de gingembre - le jus d' 1/2 citron vert - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - quelques gouttes d' huile pimentée roellinger - sel - poivre - 1/2 botte de ciboulette pour la suite...... publié par sylviane groniecki 3 commentaires: envoyer par e-mail blogthis! partager sur twitter partager sur facebook partager sur pinterest lundi 10 septembre 2018 velouté de chou-fleur glacé aux chips de betterave et œufs de lumps une recette qui nous a enchantés et que j'ai grand plaisir à offrir à claudine ( cuisine de gut ) pour " cuisinons de saison ". un grand merci à marie-laure ( ôdélices ) grâce à qui j'ai pu réaliser ces chips de betteraves puisque je les fait normalement avec de la betterave crue et que je n'avais pas la moindre idée du temps de cuisson avec une betterave déjà cuite... ingrédients pour 4 vagabonds : 1 chou-fleur d'un bon kilo - 30 cl de crème bridélight à 7 % - 75 cl de bouillon de volaille - 1 petit pot d’œufs de lump - 1 petite betterave cuite - sel - poivre - piment d'espelette - beurre pour la suite...... publié par sylviane groniecki 1 commentaire: envoyer par e-mail blogthis! partager sur twitter partager sur facebook partager sur pinterest mardi 4 septembre 2018 pennes fourme d'ambert et poires la rencontre poire-fourme a fait ses preuves depuis longtemps et elle donne à ces pâtes un goût très délicat, à condition, bien sûr, d'apprécier les associations salées et sucrées... ingrédients pour 6 vagabonds : 500 g de pennes - 300 g de fourme d'ambert - 3 poires - 30 cl de crème épaisse - sel - poivre - piment d'espelette - huile d'olive pour la suite...... publié par sylviane groniecki 5 commentaires: envoyer par e-mail blogthis! partager sur twitter partager sur facebook partager sur pinterest dimanche 5 août 2018 salade de haricots verts aux champignons, parmesan et noisettes une parfaite salade d'été, aussi bien à la maison qu'en pique nique.... ingrédients pour 4 vagabonds : 600 g de haricots verts - une dizaine de champignons de paris - 100 g de copeaux de parmesan - 3 douzaines de noisettes - 1 échalote - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe d'huile de noisette - sel - poivre pour la suite...... publié par sylviane groniecki 6 commentaires: envoyer par e-mail blogthis! partager sur twitter partager sur facebook partager sur pinterest jeudi 2 août 2018 filet mignon et pommes de terre grenailles au cidre c'est vrai qu'avec la chaleur, ce n'est peut-être pas le plat idéal, mais la viande est si fondante et les pommes de terre tellement odorantes qu'on oublie vite la température pour simplement se régaler..... ingrédients pour 8 vagabonds : pour le filet mignon : 2 filets mignons - 1 oignon - 4 gousses d'ail - 4 feuilles de laurier - sel - poivre - huile d'olive - 4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne pour les pommes de terre : 2 kg de pommes de terre grenaille bio - 400 g de lardons fumés - 2 oignons - 75 cl de cidre doux - sel - poivre - 4 feuilles de laurier pour la suite...... publié par sylviane groniecki 4 commentaires: envoyer par e-mail blogthis! partager sur twitter partager sur facebook partager sur pinterest mercredi 1 août 2018 cabillaud au coulis de chorizo mes petits-enfants adorent le chorizo !! cette recette était donc approuvée avant même qu'ils l'aient goûtée.... ingrédients pour 3 vagabonds : 350 g de dos de cabillaud - 150 g de chorizo doux - 1 oignon pas trop gros - 10 cl de vin blanc - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - - sel - poivre - huile d'olive - 4 feuilles de laurier pour la suite...... publié par sylviane groniecki aucun commentaire: envoyer par e-mail blogthis! partager sur twitter partager sur facebook partager sur pinterest mardi 31 juillet 2018 pommes de terre hasselback ces pommes de terre sont visibles un peu partout sur la blogosphère culinaire et après avoir testé, je comprend pourquoi. avec un saumon au barbecue, mes convives ont adoré !! on met le plus souvent du thym ou du romarin mais comme j'avais de l'estragon sous la main et que j'adore çà.... ingrédients pour 6 vagabonds : 6 belles pommes de terre bio (on mange la peau) - estragon grais - sel - poivre - huile d'olive - beurre pour la suite...... publié par sylviane groniecki 4 commentaires: envoyer par e-mail blogthis! partager sur twitter partager sur facebook partager sur pinterest articles plus anciens accueil inscription à : articles (atom) nombre de vagabondages vus vagabondages les plus consultés riz sauté à la viande hachée rillettes de poulet rôti poulet en crapaudine, au barbecue liqueur de groseilles salade de pâtes-saumon-surimi-concombre filet mignon de porc, au cidre et aux deux pommes diots de savoie pavés de saumon marinés au miel, citron vert et coriandre, au barbecue encornets en persillade gratin de pommes de terre et brocolis pour être informé d'un nouveau vagabondage... rechercher dans ces vagabondages les recettes de mon blog sont référencées sur recettes de cuisine libellés accompagnements (84) apéritifs (113) barbecue (15) bases (56) biscuits-mignardises-confiseries (27) cakes-croques-quiches-pizzas-brunchs-tartines-tartes salées (101) confitures-tartinades (5) desserts (36) entrées (96) fruits (2) gâteaux-entremets (49) j
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